El monitoreo sistemático que realiza la Cámara de Comercio de Maracaibo sobre la evolución del costo de los alimentos en la ciudad mostró para noviembre de este año, una nueva variación al alza en los productos esenciales.
Así quedó señalado en el informe mensual elaborado por nuestra Unidad de Información y Estadística, el cual nos permitió evaluar, las tendencias de corto plazo en la formación de precios y su incidencia en el presupuesto promedio de los hogares maracaiberos, a partir de la recolección de precios de 47, de los 50 productos establecidos por el INE para cubrir las necesidades nutricionales mínimas para una familia de 5 personas.
De acuerdo con la investigación, el costo de la Canasta Alimentaria se estimó que tuvo un incremento mensual del 13,33 % con respecto al mes anterior quedando su coste total en Bs. 154.817. Este monto al ser expresado en divisas —tomando como referencia la tasa oficial del Banco Central de Venezuela del 28 de noviembre (Bs. 245,67 por dólar)— registró una variación al alza del 3,17% situando su costo total en $ 630.
Comportamiento de los principales grupos de alimentos
Esta tendencia al alza también se refleja en el análisis por rubros que se hace en el estudio el cual, deja en evidencia, incrementos generalizados durante noviembre con variaciones diferenciadas según el peso de cada categoría en el patrón de consumo.
Los aumentos más significativos se registraron en tres grupos fundamentales para la dieta promedio de los hogares marabinos; ellos son:
- “Raíces, tubérculos y otros” que registró un aumento del 20,86 % en bolívares y 10,03 % en dólares;
- Seguido por “Cereales y sus derivados” que mostró una variación al alza del 18,46 % en bolívares y 7,84 % en dólares.
- Y “Carnes y sus preparados” que reflejó un ascenso en sus precios del 13,34 % en bolívares y 3,18 % en dólares.
Esta comparación simultánea en moneda nacional y divisa nos permite dimensionar la intensidad de dichos movimientos y cómo estos se relacionan con los mecanismos de fijación de precios utilizados en el comercio local.
Esta lectura dual resulta fundamental en un entorno donde la referencia cambiaria influye tanto en los costos de reposición en las empresas como en la planificación del gasto de los hogares.
Importancia del estudio para el entorno económico local
La Cámara de Comercio de Maracaibo subraya que el seguimiento mensual del costo de la canasta alimentaria, constituye un instrumento técnico estratégico para interpretar la evolución de precios y su impacto en los presupuestos de los hogares y además que nos permite identificar tendencias de consumo, evaluar variaciones en los costos de los productos básicos y anticipar posibles movimientos del mercado alimentario.
El informe completo —con desagregación por rubros, series históricas y metodología detallada— está disponible para consulta en nuestra página web www.ccm.org.ve ofreciendo un recurso integral para investigadores, gremios y hogares interesados en la evolución económica de la región.
