En esta edición, Iván Puerta, presidente de CANARES, nos compartió su visión sobre las tendencias y oportunidades que definirán la gastronomía en 2025.
Durante la entrevista, profundiza en los cambios y desafíos que el sector restaurantero enfrentará en el próximo año, así como las estrategias para adaptarse a un entorno dinámico y en constante evolución.
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